تغذیه
|
مسئول واحد: مهسا باغبانی کارشناس واحد : واحد تغذیه بیمارستان شهید هاشمی نژاد در طبقه دوم این مکان واقع شده است. در این مکان یک نفر کارشناس مسئول تغذیه با تحصیلات لیسانس تغذیه، مشاوره تغذیه بیماران بستری و سرپایی، نظارت بر کار میهمانداران تغذیه و نظارت بر آشپزخانه انجام میدهد |
 |
وظایف واحد تغذیه
- - نظارت بر انتخاب، تهیه، سفارش و تحویل مواد غذایی باتوجه به مشخصات مورد نظر که توسط پیمانکار انجام می شود
- - کنترل و نظارت بر رعایت اصول کلی بهداشت و مقررات بیمارستانها در سرویس تغذیه
- - نظارت بر کیفیت نگهداری مواد غذایی
- - برنامه ریزی های غذایی به طور هفتگی ، ماهیانه یا فصلی براساس کیفیت عرضه موادغذایی و جنبه اقتصادی آنها و رعایت موارد قرارداد
- - طراحی لیست غذایی و انتخاب محصولات غذایی بر اساس نیاز درمانی بیماران
- - سرپرستی و راهنمایی در تهیه غذاهای روزانه و غذاهای غیر متداول در موارد ضروری
- - نظارت بر تعیین فرمولهای خوراکی قابل تحمل بیماران با رعایت مواد مغذی لازم و با توجه به وضع عمومی بیماران
- - ارائه راههای گوناگون پخت غذاها به افراد تحت سرپرستی برای حفظ خواص خوراکی ها در صورت لزوم
- - نظارت بر توزیع غذا به بیماران
- - نظارت بر کار و وضع بهداشتی کارکنان تحت سرپرستی
- - نظارت بر عملکرد پیمانکار تغذیه
- - راه اندازی کلینیک تغذیه و نظارت بر نحوه مشاوره تغذیه بیماران بستری و سرپائی
- - تکمیل آمار عملکرد مشاوره های تغذیه ( سرپائی و بستری )
- - محاسبه ماهیانه سند غذا
- - ورود اطلاعات غذای بیماران و پرسنل به کامپیوتر
- - برنامه ریزی و اجرای مراسم و میهمانی های بیمارستان
- - تدوین بودجه
- - تشکیل جلسات منظم داخلی و بحث و تبادل نظر با ذینفعان خدمات غذایی بیمارستان در خصوص چالش های موجود و استفاده از مهارت های حل مشکل
- - تعامل و هماهنگی با کارشناس بهداشت محیط در نظارت بر استقرار مراحل مرتبط HACCP در خدمات غذایی بیمارستان
- - مدیریت و نظارت در امور مربوط برون سپاری و قرار دادهای خدمات واحد تغذیه
- - تعامل نزدیک با کارشناسان تغذیه معاونت درمان دانشگاه مربوط جهت برنامه ریزی های مرتبط
- - برآورد و اعلام نیروی انسانی مورد نیاز منطبق با آیین نامه تاسیس و بهره برداری بیمارستان ها به مقام مافوق
- - تهیه چک لیست امتیاز دهی شرکت های خصوصی پیمانکاری تهیه و طبخ غذا با همکاری کارشناس بهداشت محیط
- - ارزیابی کیفی نحوه ارائه خدمات غذایی و تنظیم گزارش کار در مورد نحوه ارائه خدمات غذایی، پیشرفت ها و مشکلات به مقام مافوق
- - ارائه گزارش عمکلرد 6 ماهه به واحد تعذیه معاونت درمان دانشگاه ذیربط، پیگیری مشکلات موجود و ارائه راهکارهای مناسب جهت رفع آنها
پمفلت های آموزشی:
- باور غلط تغذیه - قسمت اول
- باور غلط تغذیه - قسمت دوم
- باور غلط تغذیه - قسمت سوم
- باور غلط تغذیه - قسمت چهارم
- رژیم درمانی در سیلیاک
- استرس متابولیک
- آلرژی
- بیماری های دستگاه گوارش
- تخم مرغ
- تغذیه وپیشگیری از سرطان
- دیابت
- روی
- سلنیوم
- کم کاری تیروئید
- کودکان
- مس
- منیزیم
- ویتامین B۳
- ویتامین ای
- ویتامین دی
- ویتامین C
- تداخل غذا و دارو
- سالمندان
- اصول مراقبت های تغذیه ای در بیماران مبتلا به Covid-۱۹
- کمیکال شبه ویتامین ها